Gambino's Pizza

De astazi, 15 mai, la ora 09:00, se va (re)deschide pizzeria. Asa cum spuneam, numele Emo Pizza va fi lasat deoparte, fosta pizzerie devenind unul din punctele de lucru ale Gambino's Pizza.
De acum se va lucra non-stop, telefoanele vor ramane valabile, noul meniu va fi afisat pe www.gambinospizza.ro (probabil si pe emopizza.ro).
Am gustat si eu de la Gambino's Pizza, si sincer produsele lor sunt foarte gustoase. De acum nu-mi ramane decat sa mai comand din cand in cand acasa cate o pizza :).
Eu ma retrag o perioada din afaceri (1-2 ani), urmand sa vad ce imi va rezerva viitorul. Daca cineva vrea mai multe detalii sau pur si simplu "chatting", id-ul meu de messenger este draw_gee.
Le urez noilor proprietari multa bafta (mult mai multa decat am avut noi), vanzari cat mai mari si plangeri cat mai putine (desi nu au de ce sa primeasca plangeri).

P.S.: aceasta este ultima postare a mea pe acest blog.

Al vostru,
Dan C

In curand pizzeria se va redeschide

Cu o intarziere de 1 saptamana, va anunt ca am finalizat discutiile pentru preluarea pizzeriei. Noii proprietari ai pizzeriei noastre sunt Gambino's Pizza (www.gambinospizza.ro). Ce s-a intamplat intre timp?
Desi era vorba ca joia trecuta sa finalizam tot procesul de vanzare-cumparare, au intervenit alte discutii care au dus la diverse amanari. Tot felul de lucruri pe care nu le-am clarificat de la inceput, le-am clarificat zilele astea.
Intr-un final, tot procesul a fost incheiat in proportie de 98%. Mai sunt cateva lucruri de predat, pe care le vom face luni.
Schimbari? Da. In primul rand, practic numele Emo Pizza va disparea in timp, pentru ca prioritar va fi brand-ul Gambino's Pizza. Apoi, meniul va suferi modificari importante (probabil ca din vechiul meniu vor ramane 2-3 pizza. Zona acoperita probabil va fi mai mare. Timpul de livrare probabil se va micsora. Plus mult mai multe investitii in marketing si dezvoltare.
Ce ramane neschimbat? Adresa pizzeriei va fi aceeasi, numerele de telefon vor ramane valabile, probabil si id-ul de messenger. Dragos, unul dintre livratorii nostri, va ramane.
Ce vor face noii proprietari, nu pot spune inca nici eu 100% sigur. Cert e ca sunt foarte ambitiosi si au planuri mari. Sunt hotarati sa faca o treaba buna, avand un background excelent cu Gambino's Pizza.
Cand se va redeschide pizzeria? Cat mai curand. Probabil in cel mult 2 saptamani. Cand se va redeschide, voi mai anunta din nou peste tot (pe site, blog, messenger etc.).
Intre timp, daca mai aveti ceva intrebari, ma puteti gasi aproape in fiecare seara la id-ul de messenger draw_gee (de obicei stau pe invisible).
Sa aveti un 1 Mai plin de distractie.
V-am pupat.
Al vostru, Dan C.

De Sarbatori...

In primul rand, va salut cu "Hristos a inviat!" si va urez tuturor sa aveti parte de toate cele bune, sanatate, fericire si tot ce va doriti.
Zilele astea am fost plecati, atat eu cat si asociatul meu, la un cumnat, la Breaza. Am petrecut Pastele acolo... cu bautura, distractie, galagie, gratare etc.
Acum am revenit cu picioarele pe pamant (adica in Bucuresti) si suntem gata sa mergem mai departe. Se pare ca sarbatorile pascale aduc si vesti (mai mult sau mai putin bune...).
Am "batut palma" (chiar daca e vorba doar de un agreement telefonic) pentru a vinde pizzeria. Nici nu stiu cat de buna este vestea pentru noi, asta pentru ca nu am obtinut nici macar minimul pe care speram sa-l obtinem. Totusi, e un pas inainte. Teoretic, joia asta vom sti exact incotro ne indreptam.
Daca vom semna actele cu acesti cumparatori, tot ceea ce va pot spune acum este ca pizzeria isi va pastra locatia, clientela si se va extinde destul de mult. Imi pun sperante ca noii cumparatori vor face o treaba mult mai buna. De ce? Pentru ca respectivii mai au o pizzerie cu livrari la domiciliu in Bucuresti, una non-stop (evident ca vor face la fel si aici), care le merge foarte bine.
Daca vom concretiza vanzarea, numele Emo Pizza va disparea in timp (cel mai probabil se va merge in paralel atat cu Emo Pizza, cat si cu numele pizzeriei lor). Nu stiu in ce masura vor pastra meniul actual, probabil il vor schimba complet cu meniul lor sau probabil vor pastra cateva sortimente de-ale noastre.
Cel mai probabil viitorii patroni vor pastra o parte dintre elementele actuale ale Emo Pizza, in acelasi timp adaptandu-si numele pizzeriei lor la zona noastra.
Nu va spun despre ce pizzerie este vorba pana nu facem vanzarea efectiva, daca o vom face.
Am spus de mai multe ori cuvantul "daca" fiindca mai avem cateva oferte (ceva mai tentante), doar ca acestea nu sunt inca 100% sigure. De aceea nu pot fi nici eu 100% sigur ca cei despre care vorbeam mai sus vor fi noii cumparatori sau nu.
Cert e ca, intr-un fel sau altul, pizzeria se va redeschide.
Revin zilele astea cu noi detalii. V-am pupat!

Waiting

Am avut o intalnire mai devreme cu un posibil cumparator al pizzeriei, iar in vreo 30min trebuie sa mai vina cineva, asa ca trebuia sa mai scriu ceva pe blog. :)
E destul de probabil ca in curand pizzeria sa fie redeschisa, in acelasi loc sau poate in aceeasi zona. Sper sa fie asa.
Zilele trecute am deviat apelurile de pe telefonul de firma pe telefonul personal, pentru ca furnizorii si orice alte persoane sa ma poata contacta direct. Dar... surpriza! Majoritatea apelurilor primite au fost de la clienti care nu stiau ca am inchis pizzeria si vroiau sa comande... Si nu unul-doua... sambata au fost vreo 10-15. Asta e... i-am anuntat pe toti ce se intampla cu pizzeria si le-am spus ca voi posta pe site orice noutati.
Cred ca o sa-mi fac si eu un blog personal... chiar daca nu am talent :P.
Daca aveti ceva intrebari sau va intereseaza pizzeria sunati-ma la 0724.632.823 (Dan Ciopei) sau vorbim pe Yahoo Messenger la id-ul draw_gee.
Arrivederci.

Redeschiderea pizzeriei?

Acum 10 minute am ajuns acasa de la o intalnire cu fostul pizzer, Lucian. M-a sunat in seara asta si mi-a spus ca vrea el sa o cumpere, impreuna cu un alt prieten de-al lui, tot pizzer. Sincer, sper sa cadem de acord cu totii, sa ne intelegem si la pret, pentru ca as prefera sa las pizzeria pe mana lui decat pe mana unui strain. Il cunosc, e baiat bun, stie meserie, face pizza excelenta si are idei bune.
Ma simt ciudat sa nu mai vin acasa de la pizzerie. Marti seara, eram cu totii demoralizati. Era ultima zi cand luam comenzi, angajatii (cu noi in frunte) erau tristi, clientii erau curiosi.
Sunt trist pe de o parte si bucuros pe de alta parte. Trist pentru ca a fost o experienta frumoasa... am facut totul din nimic, am simtit sub ochii mei cum pizzeria creste, am simtit o oarecare evolutie, am pus suflet. Bucuros pentru ca am "eliminat" un important factor de stres, pentru ca sambata si duminica pot dormi pana la ora 14:00, pentru ca pot face un gratar in padure fara griji. Dorm altfel.
Intre timp, discutiile cu potentialii cumparatori par sa avanseze, zilele astea vom mai avea si alte discutii. Sper din tot sufletul ca, orice s-ar intampla, pizzeria sa ramana in zona, sa-si pastreze clientii si sa creasca... sa ajunga mare... poate nu ca Presto, dar macar ca Pikadilly. Sper ca Emo Pizza sa devina un nume greu.
Pana semnam actele de vanzare continui sa introduc bancuri pe site.
Acum vreau sa trag pe dreapta, ca e tarziu. Ciao.

Sfarsit sau inceput?

Gata. S-a incheiat un capitol din viata mea, a noastra. Astazi am tinut pizzeria inchisa. Am inchis telefoanele, asa incat sa nu fie nevoie ca clientii sa sune prea mult si sa se enerveze ca nu le raspunde cineva.
Acum am ajuns de la pizzerie, am facut cateva pizze intre noi (ca deh... mai aveam putin aluat si ingrediente), am facut inventarul, am luat acasa lucrurile pe care nu avea rost sa le mai tinem acolo - scobitori, diverse consumabile, ceva produse care nu puteau fi returnate furnizorilor (gen ulei de masline, mascarpone, salam, legume etc.).
Acum a mai ramas doar gross-ul, produse ambalate la bax, pe care va trebui sa vorbim cu furnizorii sa ne faca facturi de retur.
Mi-am dat seama ca, cu fiecare zi in care pizzeria a fost deschisa, pierdeam bani. Asta din cauza ca vanzarile nu au acoperit cheltuielile.
Acum, cu toate ca am inchis pizzeria si teoretic nu mai exista consum, cheltuielile vor mai continua o perioada. De ce? Pai trebuie sa platim facturile la Pepsi, la mezeluri, la baietii de la Mazza, precum si celorlalti furnizori ai nostri. In plus, utilitatile trebuie platite.
Asta este. O vom tine inchisa pana vom gasi pe cineva care vrea sa o continue.
Intre timp, eu mai scriu din cand in cand pe blog, fara siguranta ca cineva chiar citeste ceea ce scriu eu (cu exceptia d-nei Stanescu, care mi-a confirmat ca citeste blog-ul nostru). Dar daca acum am timp... de ce nu?
Va mai povestesc si maine ca acum e tarziu. Somn usor...

Oameni...

Se pare ca exista si oameni care, indiferent ca constientizeaza sau nu, te ajuta sa repari greselile pe care le faci.
Zilele trecute am primit o opinie mai putin placuta din partea unui client (fidel) care a fost nemultumit de faptul ca nu i-a raspuns nimeni la telefon in timpul programului. Evident, angajatii au alte opinii atunci cand se afla ca gresesc (de altfel tendinta normala la noi, la romani)... In fine, din fericire nu a fost nevoie sa dau pe cineva afara sau sa pierdem un client.
Asta probabil din doua motive distincte:
1. angajatii au inteles (sau cel putin asa sper) ca programul de lucru trebuie intotdeauna respectat, indiferent de circumstante
2. clientul respectiv este o persoana care are respect pentru cei din jur si intelege ca orice om are dreptul sa greseasca
Astazi am tinut inchisa pizzeria, pentru ca la aflarea vestii ca vom vinde pizzeria (sau o vom inchide), o parte dintre angajati si-au dat demisia. Probabil cel mai mult i-a deranjat ca nu vor mai lucra cu noi (eu si Dan Pricop, asociatul meu). Pana acum am fost ca o familie, atunci cand ei au gresit - i-am inteles, atunci cand noi am gresit - ne-au inteles.
Am incercat sa nu repetam greselile facute si sper ca am reusit pana acum.
La ora asta avem oameni pentru cele doua zile in care vom mai lucra si vom face fata.
Momentan, preocuparea noastra nr. 1 ramane sa tinem pizzeria inchisa pentru o perioada cat mai mica.
Va anunt cand mai apare ceva. Somn usor...