Oameni...

Se pare ca exista si oameni care, indiferent ca constientizeaza sau nu, te ajuta sa repari greselile pe care le faci.
Zilele trecute am primit o opinie mai putin placuta din partea unui client (fidel) care a fost nemultumit de faptul ca nu i-a raspuns nimeni la telefon in timpul programului. Evident, angajatii au alte opinii atunci cand se afla ca gresesc (de altfel tendinta normala la noi, la romani)... In fine, din fericire nu a fost nevoie sa dau pe cineva afara sau sa pierdem un client.
Asta probabil din doua motive distincte:
1. angajatii au inteles (sau cel putin asa sper) ca programul de lucru trebuie intotdeauna respectat, indiferent de circumstante
2. clientul respectiv este o persoana care are respect pentru cei din jur si intelege ca orice om are dreptul sa greseasca
Astazi am tinut inchisa pizzeria, pentru ca la aflarea vestii ca vom vinde pizzeria (sau o vom inchide), o parte dintre angajati si-au dat demisia. Probabil cel mai mult i-a deranjat ca nu vor mai lucra cu noi (eu si Dan Pricop, asociatul meu). Pana acum am fost ca o familie, atunci cand ei au gresit - i-am inteles, atunci cand noi am gresit - ne-au inteles.
Am incercat sa nu repetam greselile facute si sper ca am reusit pana acum.
La ora asta avem oameni pentru cele doua zile in care vom mai lucra si vom face fata.
Momentan, preocuparea noastra nr. 1 ramane sa tinem pizzeria inchisa pentru o perioada cat mai mica.
Va anunt cand mai apare ceva. Somn usor...

Criza economica sau nu?

Situatia este destul de dura pentru noi in momentul de fata. Au trecut deja aproape 5 luni de cand am deschis pizzeria iar vanzarile nu au crescut asa cum ar fi trebuit. Am investit bani, am incercat diverse modalitati de crestere a vanzarilor, ne-am straduit, am avut nopti nedormite, bani de dat si nimic de luat.
Atat eu, cat si asociatul meu, am plecat la acest drum cu anumite sume disponibile pentru investitii si cu anumite planuri de management. Am gresit, am pierdut multe aspecte din calcul, au aparut multe cheltuieli neprevazute... ca sa mai, am facut multe erori de management.
Singurul lucru de care ma bucur, eu personal, in toata afacerea, este ca am avut foarte multe feedback-uri pozitive. In aceste 4 luni, cred ca am avut doar 6-7 reclamatii de la clienti, din punct de vedere al calitatii produselor noastre sau eventuale intarzieri. Si totusi, zvonul nu se imprastie, iar vanzarile nu cresc, desi majoritatea clientilor fideli sunt aceiasi de la deschidere incoace.
Am invatat ca o afacere seamana oarecum cu un copil. Asa cum trebuie sa ai grija de copil de la nastere, apoi are nevoie de putin ajutor ca sa faca primii pasi, apoi invata sa vorbeasca, creste, merge la gradinita, apoi la scoala, apoi liceu, devine matur, facultate s.a.m.d. tot asa trebuie sa ai grija si de propria afacere. Asa cum un copil te costa ceva "investitii" tot asa te costa si o afacere. Doar ca la un moment dat copilul o sa inceapa sa castige primii lui bani, iar tie nu iti va mai cere. Atunci va merge pe cont propriu.
Pizzeria noastra inca cere bani, dar nu mai avem ce sa ii dam.
De aceea, am luat decizia dura de a... o vinde. Avem de toate, dar ar trebui sa mai investim ca sa o facem sa creasca mai repede.
Am introdus anunturi pe internet, am avut diverse discutii, astazi am anuntat si angajatii despre intentia noastra (evident reactia lor nu a fost una placuta). De aceea, pe 31.03 (marti) vom inchide portile si speram ca intre timp sa concretizam vanzarea afacerii pentru a face o relocare cat mai rapida.
Daca e cineva interesat, asteptam solicitari de informatii la telefoanele 0726.231.281 sau 0724.632.823, persoana de contact Dan (administrator si asociat).
Ciao.

Mici, dar rai

Desi mi-am dat seama ca nici nu ne comparam din punct de vedere al vanzarilor cu pizzeriile vechi, am observat un lucru: frate, clientilor chiar le place pizza noastra! E bine, pentru ca se vede ca toate eforturile pe care ni le-am concentrat se duc in directia buna. Incercam sa acordam atentie fiecarui detaliu.

Am introdus o pagina pe site in care oamenii isi pot introduce opiniile personale cu privire la orice are legatura cu pizzeria noastra: produsele, oamenii nostri, sugestii, reclamatii etc. Pana acum 3 persoane si-au scris opinia si ma bucur ca sunt numai feedback-uri pozitive. Astept sa vad si ceva negativ - nu de-alta, dar dupa aia o sa creada lumea ca stergem parerile negative sau nu vrem sa le facem publice.

Avem un nou agent de livrari pe care il cheama Dragos; din ce mi-a povestit el, e destul de cunoscut in zona pentru ca a lucrat mai mult timp si la alte pizzerii (pe la Presto, Pikadilly). Bogdan, baiatul de dinainte, a plecat din motive pe care as prefera sa nu le fac publice.

S-ar putea sa ne mutam. De fapt, e aproape sigur. Am gasit un spatiu cu o chirie la jumatate de pret fata de cea actuala, mai mare si foarte bine dotat. Partea cea mai frumoasa e ca spatiul respectiv este foarte aproape de cel de acum si de aceea nu vom face nici-o modificare la zona de livrari.

Imi pare rau pentru ca nu pot scrie zilnic in acest blog, pentru ca in fiecare zi se intampla ceva diferit. Dar promit ca ma voi stradui sa scriu cat mai des.