Gambino's Pizza

De astazi, 15 mai, la ora 09:00, se va (re)deschide pizzeria. Asa cum spuneam, numele Emo Pizza va fi lasat deoparte, fosta pizzerie devenind unul din punctele de lucru ale Gambino's Pizza.
De acum se va lucra non-stop, telefoanele vor ramane valabile, noul meniu va fi afisat pe www.gambinospizza.ro (probabil si pe emopizza.ro).
Am gustat si eu de la Gambino's Pizza, si sincer produsele lor sunt foarte gustoase. De acum nu-mi ramane decat sa mai comand din cand in cand acasa cate o pizza :).
Eu ma retrag o perioada din afaceri (1-2 ani), urmand sa vad ce imi va rezerva viitorul. Daca cineva vrea mai multe detalii sau pur si simplu "chatting", id-ul meu de messenger este draw_gee.
Le urez noilor proprietari multa bafta (mult mai multa decat am avut noi), vanzari cat mai mari si plangeri cat mai putine (desi nu au de ce sa primeasca plangeri).

P.S.: aceasta este ultima postare a mea pe acest blog.

Al vostru,
Dan C

In curand pizzeria se va redeschide

Cu o intarziere de 1 saptamana, va anunt ca am finalizat discutiile pentru preluarea pizzeriei. Noii proprietari ai pizzeriei noastre sunt Gambino's Pizza (www.gambinospizza.ro). Ce s-a intamplat intre timp?
Desi era vorba ca joia trecuta sa finalizam tot procesul de vanzare-cumparare, au intervenit alte discutii care au dus la diverse amanari. Tot felul de lucruri pe care nu le-am clarificat de la inceput, le-am clarificat zilele astea.
Intr-un final, tot procesul a fost incheiat in proportie de 98%. Mai sunt cateva lucruri de predat, pe care le vom face luni.
Schimbari? Da. In primul rand, practic numele Emo Pizza va disparea in timp, pentru ca prioritar va fi brand-ul Gambino's Pizza. Apoi, meniul va suferi modificari importante (probabil ca din vechiul meniu vor ramane 2-3 pizza. Zona acoperita probabil va fi mai mare. Timpul de livrare probabil se va micsora. Plus mult mai multe investitii in marketing si dezvoltare.
Ce ramane neschimbat? Adresa pizzeriei va fi aceeasi, numerele de telefon vor ramane valabile, probabil si id-ul de messenger. Dragos, unul dintre livratorii nostri, va ramane.
Ce vor face noii proprietari, nu pot spune inca nici eu 100% sigur. Cert e ca sunt foarte ambitiosi si au planuri mari. Sunt hotarati sa faca o treaba buna, avand un background excelent cu Gambino's Pizza.
Cand se va redeschide pizzeria? Cat mai curand. Probabil in cel mult 2 saptamani. Cand se va redeschide, voi mai anunta din nou peste tot (pe site, blog, messenger etc.).
Intre timp, daca mai aveti ceva intrebari, ma puteti gasi aproape in fiecare seara la id-ul de messenger draw_gee (de obicei stau pe invisible).
Sa aveti un 1 Mai plin de distractie.
V-am pupat.
Al vostru, Dan C.

De Sarbatori...

In primul rand, va salut cu "Hristos a inviat!" si va urez tuturor sa aveti parte de toate cele bune, sanatate, fericire si tot ce va doriti.
Zilele astea am fost plecati, atat eu cat si asociatul meu, la un cumnat, la Breaza. Am petrecut Pastele acolo... cu bautura, distractie, galagie, gratare etc.
Acum am revenit cu picioarele pe pamant (adica in Bucuresti) si suntem gata sa mergem mai departe. Se pare ca sarbatorile pascale aduc si vesti (mai mult sau mai putin bune...).
Am "batut palma" (chiar daca e vorba doar de un agreement telefonic) pentru a vinde pizzeria. Nici nu stiu cat de buna este vestea pentru noi, asta pentru ca nu am obtinut nici macar minimul pe care speram sa-l obtinem. Totusi, e un pas inainte. Teoretic, joia asta vom sti exact incotro ne indreptam.
Daca vom semna actele cu acesti cumparatori, tot ceea ce va pot spune acum este ca pizzeria isi va pastra locatia, clientela si se va extinde destul de mult. Imi pun sperante ca noii cumparatori vor face o treaba mult mai buna. De ce? Pentru ca respectivii mai au o pizzerie cu livrari la domiciliu in Bucuresti, una non-stop (evident ca vor face la fel si aici), care le merge foarte bine.
Daca vom concretiza vanzarea, numele Emo Pizza va disparea in timp (cel mai probabil se va merge in paralel atat cu Emo Pizza, cat si cu numele pizzeriei lor). Nu stiu in ce masura vor pastra meniul actual, probabil il vor schimba complet cu meniul lor sau probabil vor pastra cateva sortimente de-ale noastre.
Cel mai probabil viitorii patroni vor pastra o parte dintre elementele actuale ale Emo Pizza, in acelasi timp adaptandu-si numele pizzeriei lor la zona noastra.
Nu va spun despre ce pizzerie este vorba pana nu facem vanzarea efectiva, daca o vom face.
Am spus de mai multe ori cuvantul "daca" fiindca mai avem cateva oferte (ceva mai tentante), doar ca acestea nu sunt inca 100% sigure. De aceea nu pot fi nici eu 100% sigur ca cei despre care vorbeam mai sus vor fi noii cumparatori sau nu.
Cert e ca, intr-un fel sau altul, pizzeria se va redeschide.
Revin zilele astea cu noi detalii. V-am pupat!

Waiting

Am avut o intalnire mai devreme cu un posibil cumparator al pizzeriei, iar in vreo 30min trebuie sa mai vina cineva, asa ca trebuia sa mai scriu ceva pe blog. :)
E destul de probabil ca in curand pizzeria sa fie redeschisa, in acelasi loc sau poate in aceeasi zona. Sper sa fie asa.
Zilele trecute am deviat apelurile de pe telefonul de firma pe telefonul personal, pentru ca furnizorii si orice alte persoane sa ma poata contacta direct. Dar... surpriza! Majoritatea apelurilor primite au fost de la clienti care nu stiau ca am inchis pizzeria si vroiau sa comande... Si nu unul-doua... sambata au fost vreo 10-15. Asta e... i-am anuntat pe toti ce se intampla cu pizzeria si le-am spus ca voi posta pe site orice noutati.
Cred ca o sa-mi fac si eu un blog personal... chiar daca nu am talent :P.
Daca aveti ceva intrebari sau va intereseaza pizzeria sunati-ma la 0724.632.823 (Dan Ciopei) sau vorbim pe Yahoo Messenger la id-ul draw_gee.
Arrivederci.

Redeschiderea pizzeriei?

Acum 10 minute am ajuns acasa de la o intalnire cu fostul pizzer, Lucian. M-a sunat in seara asta si mi-a spus ca vrea el sa o cumpere, impreuna cu un alt prieten de-al lui, tot pizzer. Sincer, sper sa cadem de acord cu totii, sa ne intelegem si la pret, pentru ca as prefera sa las pizzeria pe mana lui decat pe mana unui strain. Il cunosc, e baiat bun, stie meserie, face pizza excelenta si are idei bune.
Ma simt ciudat sa nu mai vin acasa de la pizzerie. Marti seara, eram cu totii demoralizati. Era ultima zi cand luam comenzi, angajatii (cu noi in frunte) erau tristi, clientii erau curiosi.
Sunt trist pe de o parte si bucuros pe de alta parte. Trist pentru ca a fost o experienta frumoasa... am facut totul din nimic, am simtit sub ochii mei cum pizzeria creste, am simtit o oarecare evolutie, am pus suflet. Bucuros pentru ca am "eliminat" un important factor de stres, pentru ca sambata si duminica pot dormi pana la ora 14:00, pentru ca pot face un gratar in padure fara griji. Dorm altfel.
Intre timp, discutiile cu potentialii cumparatori par sa avanseze, zilele astea vom mai avea si alte discutii. Sper din tot sufletul ca, orice s-ar intampla, pizzeria sa ramana in zona, sa-si pastreze clientii si sa creasca... sa ajunga mare... poate nu ca Presto, dar macar ca Pikadilly. Sper ca Emo Pizza sa devina un nume greu.
Pana semnam actele de vanzare continui sa introduc bancuri pe site.
Acum vreau sa trag pe dreapta, ca e tarziu. Ciao.

Sfarsit sau inceput?

Gata. S-a incheiat un capitol din viata mea, a noastra. Astazi am tinut pizzeria inchisa. Am inchis telefoanele, asa incat sa nu fie nevoie ca clientii sa sune prea mult si sa se enerveze ca nu le raspunde cineva.
Acum am ajuns de la pizzerie, am facut cateva pizze intre noi (ca deh... mai aveam putin aluat si ingrediente), am facut inventarul, am luat acasa lucrurile pe care nu avea rost sa le mai tinem acolo - scobitori, diverse consumabile, ceva produse care nu puteau fi returnate furnizorilor (gen ulei de masline, mascarpone, salam, legume etc.).
Acum a mai ramas doar gross-ul, produse ambalate la bax, pe care va trebui sa vorbim cu furnizorii sa ne faca facturi de retur.
Mi-am dat seama ca, cu fiecare zi in care pizzeria a fost deschisa, pierdeam bani. Asta din cauza ca vanzarile nu au acoperit cheltuielile.
Acum, cu toate ca am inchis pizzeria si teoretic nu mai exista consum, cheltuielile vor mai continua o perioada. De ce? Pai trebuie sa platim facturile la Pepsi, la mezeluri, la baietii de la Mazza, precum si celorlalti furnizori ai nostri. In plus, utilitatile trebuie platite.
Asta este. O vom tine inchisa pana vom gasi pe cineva care vrea sa o continue.
Intre timp, eu mai scriu din cand in cand pe blog, fara siguranta ca cineva chiar citeste ceea ce scriu eu (cu exceptia d-nei Stanescu, care mi-a confirmat ca citeste blog-ul nostru). Dar daca acum am timp... de ce nu?
Va mai povestesc si maine ca acum e tarziu. Somn usor...

Oameni...

Se pare ca exista si oameni care, indiferent ca constientizeaza sau nu, te ajuta sa repari greselile pe care le faci.
Zilele trecute am primit o opinie mai putin placuta din partea unui client (fidel) care a fost nemultumit de faptul ca nu i-a raspuns nimeni la telefon in timpul programului. Evident, angajatii au alte opinii atunci cand se afla ca gresesc (de altfel tendinta normala la noi, la romani)... In fine, din fericire nu a fost nevoie sa dau pe cineva afara sau sa pierdem un client.
Asta probabil din doua motive distincte:
1. angajatii au inteles (sau cel putin asa sper) ca programul de lucru trebuie intotdeauna respectat, indiferent de circumstante
2. clientul respectiv este o persoana care are respect pentru cei din jur si intelege ca orice om are dreptul sa greseasca
Astazi am tinut inchisa pizzeria, pentru ca la aflarea vestii ca vom vinde pizzeria (sau o vom inchide), o parte dintre angajati si-au dat demisia. Probabil cel mai mult i-a deranjat ca nu vor mai lucra cu noi (eu si Dan Pricop, asociatul meu). Pana acum am fost ca o familie, atunci cand ei au gresit - i-am inteles, atunci cand noi am gresit - ne-au inteles.
Am incercat sa nu repetam greselile facute si sper ca am reusit pana acum.
La ora asta avem oameni pentru cele doua zile in care vom mai lucra si vom face fata.
Momentan, preocuparea noastra nr. 1 ramane sa tinem pizzeria inchisa pentru o perioada cat mai mica.
Va anunt cand mai apare ceva. Somn usor...

Criza economica sau nu?

Situatia este destul de dura pentru noi in momentul de fata. Au trecut deja aproape 5 luni de cand am deschis pizzeria iar vanzarile nu au crescut asa cum ar fi trebuit. Am investit bani, am incercat diverse modalitati de crestere a vanzarilor, ne-am straduit, am avut nopti nedormite, bani de dat si nimic de luat.
Atat eu, cat si asociatul meu, am plecat la acest drum cu anumite sume disponibile pentru investitii si cu anumite planuri de management. Am gresit, am pierdut multe aspecte din calcul, au aparut multe cheltuieli neprevazute... ca sa mai, am facut multe erori de management.
Singurul lucru de care ma bucur, eu personal, in toata afacerea, este ca am avut foarte multe feedback-uri pozitive. In aceste 4 luni, cred ca am avut doar 6-7 reclamatii de la clienti, din punct de vedere al calitatii produselor noastre sau eventuale intarzieri. Si totusi, zvonul nu se imprastie, iar vanzarile nu cresc, desi majoritatea clientilor fideli sunt aceiasi de la deschidere incoace.
Am invatat ca o afacere seamana oarecum cu un copil. Asa cum trebuie sa ai grija de copil de la nastere, apoi are nevoie de putin ajutor ca sa faca primii pasi, apoi invata sa vorbeasca, creste, merge la gradinita, apoi la scoala, apoi liceu, devine matur, facultate s.a.m.d. tot asa trebuie sa ai grija si de propria afacere. Asa cum un copil te costa ceva "investitii" tot asa te costa si o afacere. Doar ca la un moment dat copilul o sa inceapa sa castige primii lui bani, iar tie nu iti va mai cere. Atunci va merge pe cont propriu.
Pizzeria noastra inca cere bani, dar nu mai avem ce sa ii dam.
De aceea, am luat decizia dura de a... o vinde. Avem de toate, dar ar trebui sa mai investim ca sa o facem sa creasca mai repede.
Am introdus anunturi pe internet, am avut diverse discutii, astazi am anuntat si angajatii despre intentia noastra (evident reactia lor nu a fost una placuta). De aceea, pe 31.03 (marti) vom inchide portile si speram ca intre timp sa concretizam vanzarea afacerii pentru a face o relocare cat mai rapida.
Daca e cineva interesat, asteptam solicitari de informatii la telefoanele 0726.231.281 sau 0724.632.823, persoana de contact Dan (administrator si asociat).
Ciao.

Mici, dar rai

Desi mi-am dat seama ca nici nu ne comparam din punct de vedere al vanzarilor cu pizzeriile vechi, am observat un lucru: frate, clientilor chiar le place pizza noastra! E bine, pentru ca se vede ca toate eforturile pe care ni le-am concentrat se duc in directia buna. Incercam sa acordam atentie fiecarui detaliu.

Am introdus o pagina pe site in care oamenii isi pot introduce opiniile personale cu privire la orice are legatura cu pizzeria noastra: produsele, oamenii nostri, sugestii, reclamatii etc. Pana acum 3 persoane si-au scris opinia si ma bucur ca sunt numai feedback-uri pozitive. Astept sa vad si ceva negativ - nu de-alta, dar dupa aia o sa creada lumea ca stergem parerile negative sau nu vrem sa le facem publice.

Avem un nou agent de livrari pe care il cheama Dragos; din ce mi-a povestit el, e destul de cunoscut in zona pentru ca a lucrat mai mult timp si la alte pizzerii (pe la Presto, Pikadilly). Bogdan, baiatul de dinainte, a plecat din motive pe care as prefera sa nu le fac publice.

S-ar putea sa ne mutam. De fapt, e aproape sigur. Am gasit un spatiu cu o chirie la jumatate de pret fata de cea actuala, mai mare si foarte bine dotat. Partea cea mai frumoasa e ca spatiul respectiv este foarte aproape de cel de acum si de aceea nu vom face nici-o modificare la zona de livrari.

Imi pare rau pentru ca nu pot scrie zilnic in acest blog, pentru ca in fiecare zi se intampla ceva diferit. Dar promit ca ma voi stradui sa scriu cat mai des.

Responsabilitate

Astazi, incepand de la deschidere (adica de pe la 11:00), telefoanele au curs. Comenzi, comenzi si iar comenzi. Agitatie, nebunie, toata lumea sa faca treaba cat mai bine ca sa iasa totul ok. Au sunat atat clienti fideli, cat si clienti noi.
La vreo ora si ceva de la deschidere, parca nimeriti din cer (in cel mai prost moment), au aparut un inspectie niste indivizi de la Primaria Capitalei, ca sa verifice diverse lucruri... as usual, ca deja ne-am obisnuit cu controalele.
Faza nasoala e ca timp de vreo ora (cat au verificat ei toate lucrurile), a trebuit sa lasam comenzile pe stand-by. Astfel a aparut cosmarul oricarui manager de pizzerie: au inceput sa intarzie comenzile. O parte dintre comenzi au fost anulate de catre clientii nervosi, care asteptau ca comanda lor sa ajunga sa ajunga in timpul estimat de catre noi. Sunt convins ca ne-au injurat, pentru ca si eu as fi facut la fel in locul lor.
Va dati seama, iti planifici sa mananci la ora 13:00 sau 13:30 (ca atunci incepe pauza peste tot), iar cu 5-10min inainte sa ajunga comanda primesti un telefon prin care ti se spune ca produsele vor intarzia o ora. Tu ti-ai facut niste planuri, dupa masa sa iti termini rapoartele, sau sa te intalnesti cu cineva, sau cine stie ce altceva; iar acum o pizzerie iti da toate planurile peste cap.
Am incercat sa sun clientii respectivi, ca sa-mi cer scuze personal si sa incerc in vreun fel sa rascumpar greseala facuta de noi (daca mai exista vreo posibilitate). Cu o parte dintre acestia am reusit sa vorbesc si au inteles situatia; restul din pacate nu au raspuns la telefon.
Daca citeste vreunul dintre clientii respectivi acest blog, vreau sa imi cer scuze inca o data, public, si sa arat ca suntem constienti de greseala facuta. Evident, incercam sa facem asa incat sa nu mai apara situatii similare.
Asta se numeste responsabilitate...

Pizzeria asa cum este ea

Astazi am plecat ceva mai devreme de la pizzerie. Am vrut sa am parte de linistea de-acasa (care imi cam lipseste), sa nu stau cu griji, stres si alte lucruri cauzatoare de par alb in cap.
Cu ceva timp inainte de deschidere a venit firma de dezinsectie/dezinfectie, care si-a facut treaba destul de repede. Toata operatiunea se face atunci cand nu se lucreaza, iar toate materialele care pot intra in contact direct cu alimentele trebuie acoperite inainte de procesul respectiv. Din fericire, am fost pregatiti si ne-am asigurat ca totul e ok. Procesul de dezinfectie/dezinsectie il facem lunar, pentru a preveni alte lucruri neplacute ce pot apare in timp.

O saptamana nebuna

Iata ca a mai trecut o saptamana. Am inceput sa distribuim noile pliante si asta s-a vazut. Devenim din ce in ce mai cunoscuti, apar din ce in ce mai multe comentarii pe internet, pe forumuri si bloguri.
Saptamana asta am avut mai multe noutati: pe langa pliante, am angajat un nou baiat pe livrari, Bogdan. Pentru el a fost ceva mai greu in prima zi de munca (ce-i drept, am fost si supra-aglomerati), si de aceea am avut cateva comenzi care au intarziat la clienti, din pacate. Totodata, am avut prima duminica in care am lucrat, iar rezultatele au fost bune. Nu putem sa ne laudam, dar e ok pentru o prima duminica.
Ne gandim din ce in ce mai serios sa introducem in meniu si deserturi. Sunt convins ca ar fi binevenite, insa in acelasi timp asta reprezinta o investitie. Investitie pe care o vom face la momentul potrivit.
O sa incerc sa scriu mai des pe blog, ca sa puteti fi intotdeauna la curent cu noutatile din culisele Emo Pizza.

Parerea mea...

Am citit mai devreme cateva postari pe niste bloguri (2 la numar), ale caror proprietari auzisera de Emo Pizza. Pareri de genul (interpretate de mine): "cat de dus cu pluta trebuie sa fii sa lansezi o pizza care se numeste emo" sau "sigur patronul este si el un emo" sau "sper sa puna lame in produse ca sa moara toti emo-istii".
Fratilor, treziti-va! Nu trebuie sa fii emo ca sa schimbi denumirea unei pizza in "pizza emo". Nu trebuie sa fii nebun ca sa faci lumea macar sa zambeasca. Nu trebuie sa folosesti ingrediente ieftine ca sa scoti produse de calitate. Nu trebuie sa mananci pizza, daca nu-ti place ca se numeste "pizza harakiri".
Inteleg si respect parerile tuturor, inclusiv ale autorilor despre care am vorbit mai sus. Totusi, banuiesc ca acei oameni au niste probleme cu cei care fac parte din generatia "emo".
Nici eu si nici angajatii pizzeriei nu suntem "emo". Totusi, asta nu inseamna ca avem ceva impotriva acelor oameni. Fiecare este liber sa faca ce vrea si nu trebuie judecat pentru asta. Asta se numeste democratie.
Am fi bucurosi daca am gasi o modalitate prin care sa facem o pizza care intr-adevar sa se taie singura, chiar daca ar fi prea Science-Fiction.
Pentru cei fara simtul umorului, vreau sa precizez: Emo Pizza nu pune cioburi, lame sau alte obiecte similare in produse, sosul de rosii folosit este intr-adevar sos de rosii (naturale), pana acum nici unul dintre noi n-a plans in timpul programului, lumina este aprinsa tot timpul.
Noi avem preturi usor mai ridicate decat ale altor pizzerii. Asta din 2 motive:

1. Emo Pizza nu s-a vrut niciodata a fi o pizzerie ieftina.
2. Folosim in continuare ingrediente mai scumpe. Spre exemplu, am primit acum ceva timp o oferta de masline la jumatate de pret fata de cele pe care le avem. Am luat o cantitate minima, atat cat sa putem face cateva pizza pentru noi. Dupa ce am observat diferenta de gust, am decis ca nu are rost sa luam alte masline.
   

Asa cum Mercedes-Benz NU este o marca pentru oameni saraci, tot asa Emo Pizza NU este o pizzerie pentru cei fara pretentii.
Va urez o duminica frumoasa... tuturor!

Viitorul suna bine

Saptamana asta a inceput activitatea si Nadina, noua operatoare. Fiind la inceput, a stat langa Elena tot timpul sa invete tot ce va avea de facut. Ma bucur ca ii place si sunt convins ca va fi totul ok.
De saptamana viitoare "(re)incepem" activitatea. Vom avea noile pliante (care vor fi mult mai multe), vom deschide duminica, vom avea pizza de 26 cm (cea mai scumpa va fi Carnivora, 15 lei), vom avea zona mai mare de livrari.
Suntem cu totii nerabdatori sa vedem ce va urma. Daca totul merge bine, vom mai aduce cateva noutati in viitorul apropiat (in special in meniu).
Am vazut un clip pe youtube zilele trecute, facut de cel putin un baiat (sau pusti, nu stiu exact). La o prima vedere, ar fi trebuit sa ne deranjeze clipul respectiv, pentru ca pare sa induca clientii in eroare (cum ca in pizza noastra ar fi obiecte taioase). Totusi, baiatul a avut istetimea sa specifice faptul ca pizza din clip nici macar nu e cumparata de la noi si ca clipul respectiv nu are nici o legatura cu pizzeria sau produsele noastre. Clipul il puteti vedea aici.

Asteptand viitorul

In seara asta e meciul (Romania-Croatia) si asta se vede. Probabil ca e cel mai placut sa te uiti la meci si sa savurezi o pizza cu o bere, pentru ca in timpul meciurilor se fac comenzi mai multe decat de obicei.
Din pacate, am cam ramas fara pliante, iar pana vin noile pliante va mai dura cateva (desi nu-mi place sa o recunosc, asta se numeste eroare de management). Asa ca zilele astea vom sta "pe bara". Noile pliante vor fi ceva mai mici decat cele vechi si se vor focusa pe aspecte mai importante (meniul, promotiile, zona de livrari, program). Totodata, vor avea si o gaura pentru agatat la clante in usi. Asa ca daca vedeti un pliant atarnat de clanta (cu toate ca nu doriti asa ceva), va stau la dispozitie ca sa ma injurati.
Tocmai mi-a spus asociatul meu ca avem de platit niste facturi MARI si mi-a taiat tot cheful. Asa ca va las sa va uitati la meci.
HAI ROMANIA!

Criza financiara

Iata ca a ajuns criza financiara si pe aici. Azi a fost una din cele mai slabe zile, toata ziua m-am intrebat daca nu cumva s-au stricat telefoanele; nu de-alta, dar mai putine comenzi decat de obicei.
Astazi am terminat si baza de data pentru pagina "meniu" de pe site, le-am adaugat si acum astept sa dam ok-ul, sa le punem on-line. Singurul lucru de care imi pare rau e ca n-am facut inca poze la toate tipurile de pizza din meniu. Dar promit ca in cel mai scurt timp posibil sa fac poze si sa le pun pe site.
Am terminat si proiectul pentru noile pliante si urmeaza sa le dam in lucru. Fiindca am observat ca se poarta gaura in pliant (pentru agatat in clante), am decis sa facem si noi la fel. Apropo de asta, probabil unii dintre voi au observat, noi am avut intr-o perioada niste pliante alb-negru, trase la xerox. Am decis sa nu mai facem asa ceva, pentru ca da impresia de ieftin (ceea ce Emo Pizza nu e).
Offf, sper sa treaca criza asta, ca toate lucrurile sa reintre in normal.
In 10 minute terminam programul, asa ca incep sa-mi strang si eu lucrurile. Ciao!
www.emopizza.ro

Respectam standardele europene

Am avut o saptamana destul de agitata, de aceea nu am mai reusit sa mai scriu ceva. In fiecare seara am lucrat la noile pliante, cate 2-3 ore dupa terminarea programului. Cand esti interesat de imaginea ta, esti mult mai atent la detalii, in cazul meu sa nu iasa textul prea mic, sa fie lizibil, sa arate bine pliantul, sa aiba un aspect ingrijit si totusi sa scoata in evidenta lucrurile importante pentru noi.
Astazi am avut un control de la Directia Sanitar Veterinara. De obicei, daca cei care vin in control vor sa-ti gaseasca deficiente, o sa-ti gaseasca. Astazi, spre surprinderea noastra, am aflat ca suntem autorizati sa functionam conform normelor europene. Din pacate, nu avem timp sa petrecem.
Saptamana viitoare o sa avem o colega noua la telefon, care va lucra in acelasi timp cu Elena (operatoarea actuala), urmand ca in cea de-a doua saptamana sa lucreze in doua ture. De asemenea, vom deschide si duminica, fiindca toata gasca va lucra consecutiv, o zi unii, o zi ceilalti.
Totodata, lansam si o versiune mai mica de pizza, cu diametrul de 26cm, ca sa reusim sa avem si preturi mai mici.
V-am pupat, ne pregatim sa plecam cu totii acasa. Numai bine!

Inca o zi

Iata ca ne apropiem de sfarsitul programului, dupa inca o zi plina.

Elena, operatoarea de la telefon, a avut niste probleme personale si a trecuit sa plece acasa pe la ora 18. Am inlocuit-o eu si, la vreo ora, au ajuns sa sune mai multe telefoane odata. In momente de genul asta, daca cel care se ocupa de comenzi vorbeste cu un client la telefon, cel care e prin zona raspunde la alt telefon. Nu de-alta, dar e enervant sa suni la o firma sa dai o comanda de pizza si sa nu raspunda nimeni la telefon. Mai primesti o comanda si pe messenger, mai transmiti o comanda la bucatarie, faci bonul fiscal, ii dai adresa exacta agentului. Cam asta se face zi de zi.

S-au mai facut niste cumparaturi de materie prima in seara asta, pentru a nu spune niciodata NU (ex: nu putem face pizza pentru ca nu avem mozzarella, nu putem face salate pentru ca nu avem ulei de masline etc.). Asta e, orice s-ar intampla, trebuie sa fii mereu aproape. Daca se epuizeaza stocul de legume, trebuie sa cumperi. Daca ramai fara cutii de pizza, trebuie sa faci comanda. Daca nu mai ai Pepsi, trebuie sa aduci.

Sunt destul de obosit pentru ca aseara m-am culcat tarziu si m-am trezit devreme. Maine trebuie sa ajung la primarie, trebuie sa mai iau pliante, trebuie sa montam o fereastra, trebuie sa alerg. Asa ca va urez noapte buna si succese maxime!

Totul are un inceput... nu neaparat si un sfarsit...

O sa incep prin a ma prezenta. Ma numesc Dan si sunt unul dintre cei care au pus bazele unei noi pizzerii cu livrari la domiciliu - Emo Pizza.

De unde ne-a venit ideea numelui? Pur si simplu, din gluma. Am vrut inca de la inceput sa facem ceva diferit. Auzisem bancurile cu deja renumita generatie "emo" si ne-am gandit ca ar fi o idee buna sa facem un pas inainte cu un nume si un slogan indraznete. Am "riscat".

Emo Pizza a fost inaugurata pe 17 noiembrie 2008. Atunci am impartit cu totii pliante, am vorbit cu cat mai multa lume, dupa care am primit primele comenzi. Site-ul nu era terminat, asa ca singura solutie pe care am avut-o atunci a fost sa punem pliantul pe pagina noastra, ca sa poata fi downloadat. A fost o zi cu emotii, peste care am trecut cu totii.

Acum, dupa 3 luni, am inceput sa simtim cu totii ca pizzeria este ca si un copil. La inceput, invata sa mearga pe picioare, apoi va spune primele cuvinte, apoi merge la gradinita, devine adolescent si uite asa vezi o evolutie. Toate acestea, la care se aduna si grija fata de copil. Acum am invatat sa mergem pe picioare si ne pregatim sa spunem primele cuvinte.

Am lucrat la marketing inca din prima zi si, dupa cum probabil se vede, lucram in continuare. Pliante, promotii, accesibilitate, promovare on-line si off-line etc. Deja ne pregatim sa aducem cateva imbunatatiri, una dintre ele fiind sa deschidem si duminica.

Am avut primele aparitii in media. Revista Food&Bar Magazine si ziarul Adevarul De Seara au scris niste articole frumoase despre noi.

Parerile au fost impartite inca de la inceput. Cand am timp, mai arunc o privire pe google sa vad ce se mai spune despre noi. Lumea nu ne cunoaste, decat la nivel local (un pic prin sectorul 5, ceva prin sectorul 6, inca putin pe internet). Cred ca ma apropii destul de bine de realitate daca spun ca pareri cu privire la noi exista; si bune si rele:
Pareri rele: cele mai des intalnite sunt din partea celor care (banuiesc) se simt usor lezati din cauza numelui; pareri de genul "pizza manelara nu aveti?" sau "sa scapam de toti emo".
Pareri bune: clientii spun ca sunt multumiti de serviciile noastre, de gustul pizzei, de promptitudine. Altii (care nu sunt clienti) se bucura sa vada ca exista oameni care vin si cu idei noi, indraznete, ca exista oameni cu ceva mai mult curaj.

Fiecare om are parerea lui si noi o respectam intru totul. Nu am vrut si nici nu vrem sa ofensam pe nimeni. Nu am vrut si nici nu vrem sa deranjam vreo persoana din generatia "emo". Pur si simplu incercam si reusim sa fim cat mai neutri posibil; singurii cu care nu putem fi niciodata neutri sunt clientii nostri - pentru ca ne pasa.